Bar, maquereau, lieu jaune, dorade, sole : decouvrez les principales especes que l'on peche en mer en Bretagne, leurs habitats et les techniques pour les capturer.
Les predateurs : bar, lieu jaune et maquereau
Le bar europeen (Dicentrarchus labrax) est incontestablement le roi de la peche en mer en Bretagne. Poisson combatif et mefiant, il se peche principalement au leurre, au vif ou au surfcasting. Sa taille minimale de capture est de 42 cm et le quota est limite a 2 poissons par jour et par pecheur recreatif. Le bar affectionne les zones de courant, les pointes rocheuses et les estuaires. Retrouvez tous nos conseils dans l'article dedie au bar en Bretagne.
Le lieu jaune (Pollachius pollachius) est le deuxieme predateur le plus recherche sur les cotes bretonnes. Plus facile a capturer que le bar, il se tient dans les zones rocheuses et les champs de laminaires. Sa taille minimale est de 30 cm. Il se peche au leurre souple, aux leurres metalliques et a la traine. Les archipels de Molene et des Glenan sont des spots de reference pour cette espece.
Le maquereau (Scomber scombrus) arrive en bancs enormes sur les cotes bretonnes d'avril a octobre. C'est un poisson facile a pecher, ideal pour debuter, et delicieux a deguster grille ou en rillettes. Il se capture aux mitraillettes (train de plumes), aux leurres metalliques et a la traine. Sa taille minimale est de 20 cm. Les ports et les jetees sont les meilleurs postes pour le pecher depuis le bord.
Les poissons plats : sole, turbot et plie
La sole (Solea solea) est l'un des poissons les plus nobles de la cuisine bretonne. Elle se peche au surfcasting de nuit, sur les plages de sable fin, avec des appats naturels (vers de mer, petites crevettes). Sa taille minimale est de 24 cm. Les plages du sud Finistere, du Morbihan et de la baie de Saint-Brieuc sont reputees pour la sole.
Le turbot (Scophthalmus maximus) est le trophee ultime du surfcasting en Bretagne. Ce poisson plat de grande taille (taille minimale 30 cm) se peche sur les plages de sable entre mai et octobre, avec des lancons vivants ou des filets de poisson frais. Les prises de turbots sont rares mais chaque capture est un evenement memorable.
La plie (Pleuronectes platessa) et le carrelet sont des poissons plats communs en Bretagne. Ils se pechent au pose sur le sable, surtout en automne et en hiver. Ce sont des especes accessibles aux debutants qui offrent de belles prises au surfcasting.
Les poissons de roche : vieille, rouget et sar
La vieille (Labrus bergylta), aussi appelee labre, est une habituee des zones rocheuses bretonnes. Avec sa robe coloree et sa chair ferme, c'est un poisson apprecie des pecheurs qui pratiquent le bord. Elle se peche au flotteur ou a la palangrotte avec des appats naturels (crabes, crevettes, moules). Aucune taille minimale reglementaire, mais il est recommande de relacher les poissons de moins de 25 cm.
Le rouget barbet (Mullus surmuletus) est un poisson tres recherche pour sa chair fine et parfumee. Il se peche au surfcasting et a la palangrotte sur les fonds sableux proches des rochers. Sa presence est un signe d'eaux chaudes et propres. Les mois d'ete et d'automne sont les plus favorables.
Le sar commun (Diplodus sargus) est present sur les cotes rocheuses du sud de la Bretagne, particulierement dans le Morbihan. Ce poisson combatif se peche au flotteur ou au leurre avec des appats comme la crevette ou le crabe. La presqu'ile de Quiberon et Belle-Ile sont des sites reputes pour le sar.
Les especes saisonnieres et migratrices
La dorade royale (Sparus aurata) est un visiteur estival des cotes bretonnes. Elle arrive en juin et repart en novembre. Sa taille minimale est de 23 cm. Elle se peche au surfcasting et au pose, principalement sur les plages de sable et dans les ports. Les moules, les vers de mer et les petits crabes sont ses appats de predilection.
L'orphie (Belone belone) est un poisson allonge au bec pointu qui arrive sur les cotes bretonnes au printemps. Spectaculaire au combat, l'orphie se peche au flotteur ou au petit leurre en surface. Elle est souvent dedaignee a tort : sa chair est delicieuse malgre ses aretes vertes inoffensives.
La bonite a dos raye (Sarda sarda) et le thon germon (Thunnus alalunga) visitent les eaux bretonnes en ete. Ces pelagiques puissants se pechent exclusivement en bateau, a la traine ou au leurre. Leur capture constitue le sommet de la peche sportive en Bretagne.
Les crustaces et cephalopodes
L'encornet (Loligo vulgaris), ou calamar, est une prise tres populaire en Bretagne, surtout en automne. Il se peche de nuit depuis les quais et les jetees a l'aide de turluttes (leurres specifiques pour les cephalopodes). Les ports de Concarneau, Lorient et Saint-Quay-Portrieux sont des spots de reference pour l'encornet.
La seiche (Sepia officinalis) est presente sur les cotes bretonnes du printemps a l'automne. Elle se peche depuis le bord au leurre ou a la turlutte, surtout de nuit. Le Golfe du Morbihan est un site majeur pour la peche de la seiche. Pour la peche a pied des crustaces (tourteaux, etrilles, homards), consultez notre guide sur la reglementation de la peche a pied en Bretagne.
Tailles minimales et quotas a respecter
Chaque espece de poisson peche en mer en Bretagne est soumise a une taille minimale de capture definie par la reglementation europeenne et nationale. Voici les principales tailles a retenir : bar 42 cm, lieu jaune 30 cm, maquereau 20 cm, dorade royale 23 cm, sole 24 cm, turbot 30 cm. Tout poisson n'atteignant pas la taille legale doit etre remis a l'eau immediatement et avec precaution.
Au-dela des tailles minimales, certaines especes sont soumises a des quotas journaliers (2 bars par jour) et des periodes de fermeture. Pour retrouver l'ensemble de la reglementation, consultez notre article comment savoir si la peche est autorisee en Bretagne. Choisir le bon equipement est aussi essentiel : decouvrez notre guide du materiel de peche en Bretagne.
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